Côté Sud est un concept de cuisine et de style aux saveurs authentiques et détails inattendus. L’origine de toute la qualité des matières premières, interprétées avec tradition et contemporanéité.
Les plats sont un hommage à la cuisine méditerranéenne, aux parfums et aux coloris limpides, dans le respect total des saisons et en privilégiant les productions locales. Mais ce qui fait l’unicité du lieu, c’est la grande recherche, dans la mise en place, dans les associations souvent inédites visant à préserver la grande qualité des ingrédients et la mise en valeur de l’expérience sensorielle.
